Resep Menu Bento

Hai..hai..salam jumpa kembali. Lamaaaa banget saya off dari dunia blog hehehe.. Kali ini saya mau membagi resep  beberapa menu yang menjadi langganan bekal sekolah anak saya.

Kering Tempe

Resepnya saya contek dari kumpulan resep NCC, yang sudah saya sesuaikan untuk kebutuhan anak-anak. Berikut resepnya :
Bahan :

750 gr tempe, iris tipis kotak --> saya 3 bungkus tempe (yang dibungkus daun pisang harga 2000an), iris bentuk korek
1 genggam kacang tanah goreng (ini saya tambahkan, karena kami sekeluarga doyan sama kacang hehehe, jadi jumlahnya disesuaikan yah dengan selera)
10 btr bawang merah, iris tipis
6 bh bawang putih, iris tipis
5 bh cabe merah besar, iris serong --> biji cabenya saya buang, biar tidak pedas bagi anak-anak
1 ruas lengkuas, pukul
2 btg sereh, pukul
2 lbr daun salam
2 sdm gula merah, sisir halus
5 sdm gula pasir
5 sdm air asam jawa
1 sdt garam
100 ml air
1 sdm chicken powder --> saya skip.
minyak sayur untuk menggoreng.

Cara Membuat :

1. Goreng tempe dalam minyak sayur panas hingga garing, tiriskan, campur dengan kacang goreng. Sisihkan.Goreng cabe iris, bawang merah iris dan bawang putih iris masing-masing. Sisihkan.
2. Panaskan lk. 4 sdm minyak sayur, tumis lengkuas, sereh dan daun salam.
3. Masukkan gula merah, gula pasir, air asam, garam dan air, aduk rata biarkan mendidih,
4. Masak terus sambil diaduk hingga gula berambut kental.
5. Masukkan tempe kering dan kacang goreng, bawang merah, bawang putih dan cabe goreng, aduk rata. Angkat.

Mie Goreng

Terinspirasi dengan resep Mie Goreng Seafood-nya mbak Endang JTT, terciptalah mie goreng kw-1 versi saya heheheh...

Bahan:

- 1 bungkus mie telur kemasan sekitar 200 gram

- 1 batang wortel, potong bentuk dadu/korek/bunga/kupu-kupu, terserah.

- 3-4 batang buncis, potong dadu

Bumbu:

- 6 siung bawang putih, cincang halus

-  1 sendok teh merica bubuk

- 1 1/2  sendok makan saus tiram

- 5 sendok makan kecap manis, tambahkan jika kurang manis dan gelap warnanya

- 2 sendok makan saus tomat

- 1/4 sendok teh garam (tambahkan jika kurang asin)

- 2 sendok makan minyak untuk menumis 

 

Cara Membuat :

1. Rebus Mie dalam air mendidih sampai matang, tapi jangan terlalu lama, karena mie akan menjadi terlalu lunask. Tiriskan, dan campur dengan sedikit minyak, agar mie tidak bergumpal. Aduk pakai tangan yang sudah dicuci bersih yah. Sisihkan.

 

2. Panaskan wajan, beri 2 sendok makan minyak dan tumis bawang putih hingga harum dan berubah warnanya tanda matang. Masukkan sayur (wortel dan buncis), aduk dan tumis hingga berubah warna. Masukkan merica, saus tiram, saus tomat dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga sayur matang.

 

3.  Masukkan mie rebus ke dalam tumisan, matikan api kompor dan aduk mie dan tumisan hingga semua bahan tercampur baik. Cicipi rasanya, sesuaikan asin dan manis dengan manambahkan garam dan kecap manis.  Jika rasanya telah pas, hidupkan kembali api kompor dan masak mie sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.