Choco Fruit Cake - My Best Seller

Sudah seminggu sejak acara pertunangan sepupu saya berlangsung. Choco fruit cake yang khusus saya persembahkan sebagai salah satu hantaran menuai banyak iler..wkwkwk...

Banyak yang nodong minta dibikinin. Katanya buah-buahan yang tumpah ruah di atas cake itu benar-benar membuat mereka hanya pasrah menelan ludah selama acara berlangsung, menanti pemotongan kue buatan saya...hahahah...

Puji Tuhan, cake satu ini adalah salah satu "best seller" ku setelah Rainbow Cake dan Cheese Cake.

Kali ini, special saya bagikan deh resepnya. Bagi pecinta coklat, cake ini recommended deh.

Choco Fruit Cake

adapted from carvingcake.com

Bahan :

180 g mentega
200 g gula kastor
200 g full cream susu evaporated
2 butir telur, sedikit dipukul/dikocok dengan garpu
100 g tepung terigu
50 g cocoa powder (better using van houten)
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt ekstrak vanili atau 1 sdt vanili bubuk
2 sdm rum (opsional) 

 

Cara :

• Campur gula kastor, susu evaporated, ekstrak vanili atau vanili bubuk dan mentega dalam panci, panaskan dengan api kecil sampai gula larut dan mentega leleh, matikan api dan biarkan hangat.
• Tambahkan telur kocok ke dalam campuran susu evaporated sedikit dingin dan aduk sampai juga campuran.
• Dalam wadah terpisah, ayak tepung, coklat bubuk, baking powder dan baking soda
• Tuangkan ke dalam adonan telur dan aduk sampai semua bahan tercampur rata
• Panaskan kukusan
• Tuang adonan ke dalam loyang bulat diameter 9 inch atau sekitar 20 cm, yang sudah terlebih dahulu diberi kertas roti dan dioles margarin.
• Kukus dengan api sedang selama 45 menit.
• Setelah matang, biarkan dingin sebentar dalam kukusan, sebelum didekor sesuai selera. 

Untuk topping coklatnya :

• 200 gram Susu kental manis
• 1/2 sdt ekstrak vanili atau 1 sdt vanili bubuk 
• 2 sdm Minyak jagung 
• 20 g coklat bubuk, diayak 
• sejumput garam

Cara :
Campur coklat bubuk, susu dan minyak
Aduk di atas api kecil sampai mengental.
Tambahkan garam dan vanili ekstrak.
Setelah tercampur rata, dinginkan cokelat topping sebentar sebelum dituang pada cake.

Daaan, ini beberapa orderan yang "best seller" itu... ^_^ Kalau dari segi rasa, nyoklaaaattt pake banget plus lembut. Dari segi penampilan kasat mata, menggugah selera. Namun dari segi photography, waaaahhh...masih amatiraaan..kudu belajar buaannyyaaaakkk...

Enjoy, my dear fans :)