Mini Cheese Cupcake Bouquet (Challenge #8 YKMK 2015-Anniversary YKMK)




Anniversary YKMK

Happy 1st Anniversarry, YKMK... Yiippiee..Hip..hip..hurraaaayyy...

Finally, I stand here to celebrate the happiness of YKMK's 1st anniversary (guaayyaa pake Inggrisan segala..heheheh). Banyak berkat untuk YKMK dan berdoa semoga setiap anggota menjadi berkat bagi orang lain, meningkatkan persatuan dan tali persaudaraan yang sudah terjalin. Amin.

Di sela-sela kesibukan bekerja, meskipun tinggal 3 hari masa challenge berakhir, bukan berarti saya tidak ingat dengan challenge ini (sampai jadi sungkan sama Komandan YKMK yang sudah beberapa kali reminder, baik di group maupun by email-maafken Komandan). 

Ini ajang Challenge ke-8 group YKMK yang dikomandani oleh Mbak Lynda Maitimu-Timman.
Challenge ini sebagai challenge pembuka di tahun yang baru, sekaligus special challenge karena tepat dengan Anniversary Group YKMK.

Challenge kali ini disponsori oleh para master Kitchen, seperti :
Sejak Challenge ini diumumkan pada akhir Desember 2014, sebenarnya sudah ada rencana bikin ini itu, design ini itu. Tapi meleset juga, karena waktu yang tak kunjung bersahabat. Saat ada kesempatan bikin kue, eeehhh.. ada saja kekurangannya. Lupa difoto lah (karena langsung diserbu krucil-krucil), lupa kasih tulisan "YKMK" nya, de-el-es-be.


 Ide Tema

Daaan, saya tiba juga di penghujung acara, untuk mempersembahkan Special Bouquet untuk YKMK :)  

I want to make it so personal. Idenya tuh, saya pengen memberi special gift untuk Group ini. Biasanya kalau anniversary identik gift nya berupa karangan bunga. Sempat terpikir untuk bikin buket bunga dan mini tart. Tapi lagi-lagi jadwal saya padat, tidak sempat ke toko bunga. Makanya berpikir, bagaimana kalau dibikin cupcake bouquet aja. Nah, terus supaya pesan "personal" nya itu dapat, saya bikin semacam kartu ucapan dari saya langsung untuk Group YKMK. Begonooo... tapi kira-kira "dapat" gak yah pesannya? Secara, kemampuan fotografy saya masih amatiran banget. Heheheh...tidak apa-apa lah.
Bouqette ini special, karena dibuat dari Cupcake dan cinta ...hehehe..





Dengan memanfaatkan bahan-bahan yang ada di kulkas, kali ini saya bikin Cheese Cake tapi dalam bentuk mini, yang dapat dihabiskan segera tanpa tunggu lama. Saya dapat inspirasi dari You Tube, Eugenie Kitchen jadi Cheese Cake nya dicetak dalam cup, sehingga dinamakanlah Mini Cheese Cupcake.

Berikut resepnya.

Mini Cheese Cupcake
(7 - 9 Cupcake)
Bahan-bahan yang diperlukan :
Untuk Dasar/Alas nya :
1 bungkus biskuit (yang ada biskuit kesukaan anak saya, Bis***t)
1 sdm butter, lelehkan

Untuk Filling nya :
150 gram Cheese cream
70 gram gula halus
1/2 sdt maizena
1 sdt lemon jus (yang ada jeruk nipis)
1 sdt pasta vanilla
1 butir telur

Cara Membuat :

Untuk Alas cake :
Hancurkan biskuit sampai halus (atau sesuai selera), dan campur rata dengan mentega yang sudah dilelehkan. Masukkan ke dalam cup sambil dipadatkan/ditekan-tekan perlahan.


Untuk Fillingnya,
Campur semua bahan kecuali lemon jus, pasta vanilla dan telur, dan kocok dengan low speed mixer sampai adonan tercampur rata, kemudian masukkan telur, dan kocok lagi sampai tidak berbuih. Terakhir, masukan pasta vanilla dan lemon jus, aduk rata.


Pemanggangan :
Masukkan adonan filling cheese cream tadi ke dalam cup-cup yang sudah terisi campuran biskuit dan butter tadi, kurang lebih sampai 3/4 cup. Panggang 20 menit dengan suhu 180C atau sampai kecoklatan.


Dinginkan dalam suhu ruang beberapa saat, kemudian diamkan di kulkas kurang lebih 2 jam (lebih baik sih semalaman). 

Mini Cheese cupcake siap disajikan.

Untuk toppingnya, saya gunakan campuran Whipped Cream Bubuk dengan Coklat masak rasa strawberry merk C******a. Dan dengan spuit mawar, saya menarikan tangan saya yang kaku ini di atas cupcake tadi. Kalau Syahrini dengan "maju-mundur-cantik", saya "muter-muter-cantik" aja deh. Jadilah... :)





Bagaimana? Cantik kan? Rasanya juga gak kalah dengan penampilannya. Lihat saja pelanggan setia saya yang sudah tidak sabaran menunggu sesi fotografi berakhir :)



 Happy 1st Anniversary, YKMK ! God bless our community.

Komentar

Posting Komentar