Strawberry Cheese Cake
Ini hasil learning by doing saya terhadap rasa penasaran dengan rasa cheesecake yang sedang booming beberapa waktu lalu. Berhubung si kakak doyaaaan banget sama strawberry (meski mamanya sendiri terheran-heran, dan bertanya-tanya, apa yang disukai dengan buah asam ini), dan kebetulan saya juga sedang dilanda mabuk cheesecake, saya jadi bertekad untuk membuat Strawberry Cheesecake.
Dan, lihatlah hasil belajar saya...ta-daaaa :
Resepnya biar tidak ribet, kali ini saya pengen bikin yang jenis No-bake. Kebetulan, nemu di blognya Granny's Cake.
STRAWBERRY CHEESE CAKE
Bahan Alas :
125 gram cream crackers (merk Roma yg bungkus kuning itu)
1 sdm gula halus (jangan lupa diayak)
80 gr unsalted butter, lelehkan.
Cara membuatnya :
Siapkan loyang spring form (bongkar pasang) ukuran diameter 18 cm.
Letakkan loyang pada cake board yang berukuran lebih besar dari loyang.
Pasangkan plastik mika pada sisi bagian dalam,
ke 2 ujungnya disatukan dengan double tape.
Hancurkan cream crackers dengan food processor
sampai halus
(kalo gak ada pake ulegkan atau pake rolling pin -
tapi biskuitnya tetap dalam bungkus plastik ya).
Campur biskuit, gula halus & butter leleh, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang, ratakan dan padatkan dengan sendok.
Masukkan kulkas selama 1 jam.
Bahan Cheese :
375 gram cream cheese
125 gram gula halus (ayak)
250 gram whipcream
3 sdm air jeruk nipis
1 sdm gelatin bubuk
50 cc air
Cara membuatnya :
Tim gelatin & air hingga larut, sisihkan.
Kocok cream cheese dan gula hingga lembut,
tambahkan air jeruk nipis, kocok hingga rata.
Kocok whipcream hingga kaku.
Tuang sebagian whipcream kocok ke dalam adonan creamcheese, aduk rata.
Tuang lagi sisanya, aduk rata.
Masukkan larutan gelatin, aduk hingga rata.
Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan lalu
simpan di kulkas semalam.
Bahan garnish :
3 sdm strawberry jam
1 sdm air panas
strawberry segar secukupnya
Penyelesaian :
Campur selai dengan air panas, aduk rata dan biarkan dingin.
Tuang ke atas cheese cake, ratakan lalu
tambahkan strawberry segar.
Bahan Alas :
125 gram cream crackers (merk Roma yg bungkus kuning itu)
1 sdm gula halus (jangan lupa diayak)
80 gr unsalted butter, lelehkan.
Cara membuatnya :
Siapkan loyang spring form (bongkar pasang) ukuran diameter 18 cm.
Letakkan loyang pada cake board yang berukuran lebih besar dari loyang.
Pasangkan plastik mika pada sisi bagian dalam,
ke 2 ujungnya disatukan dengan double tape.
Hancurkan cream crackers dengan food processor
sampai halus
(kalo gak ada pake ulegkan atau pake rolling pin -
tapi biskuitnya tetap dalam bungkus plastik ya).
Campur biskuit, gula halus & butter leleh, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang, ratakan dan padatkan dengan sendok.
Masukkan kulkas selama 1 jam.
Bahan Cheese :
375 gram cream cheese
125 gram gula halus (ayak)
250 gram whipcream
3 sdm air jeruk nipis
1 sdm gelatin bubuk
50 cc air
Cara membuatnya :
Tim gelatin & air hingga larut, sisihkan.
Kocok cream cheese dan gula hingga lembut,
tambahkan air jeruk nipis, kocok hingga rata.
Kocok whipcream hingga kaku.
Tuang sebagian whipcream kocok ke dalam adonan creamcheese, aduk rata.
Tuang lagi sisanya, aduk rata.
Masukkan larutan gelatin, aduk hingga rata.
Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan lalu
simpan di kulkas semalam.
Bahan garnish :
3 sdm strawberry jam
1 sdm air panas
strawberry segar secukupnya
Penyelesaian :
Campur selai dengan air panas, aduk rata dan biarkan dingin.
Tuang ke atas cheese cake, ratakan lalu
tambahkan strawberry segar.
Karena belum punya loyang bongkar-pasang, langsung saja saya cetak di wadah kaca yang ada, meski saat memotong dan menyajikan cake jadi tidak cantik (makanya tida saya foto heheheh...). Adonan yang kelebihan saya tuang ke cup-cup kecil dan diberi topping blueberry jam (terima kasih untuk kakak Raissa yang sudah membantu mama menghias cheesecupcake)
Inilah hasil kreasinya si kakak :
Katanya si kakak, "Ma, kue es krim (cheesecake maksudnya) nya dibagi-bagi ya ke Oma, Tante Jois, kakak Juve, kakak Wesley, Rio, Vier..." (dan masih banyak lagi nama kerabat yang masuk list nama tester cheesecake ini). Dan hampir semua menyebut Strawberry cheesecake ini, "kue eskrim" wkwkwkwk...
Enjoooy..!
Komentar
Posting Komentar