Challenge #6 YKMK 2014 (Kreasi bersama ChefMate) : Choco Lava Cake

Memberanikan diri menerima undangan tantangan dari Mbak Lynda Maitimu, owner sekaligus founder Group Your Kitchen My Kitchen (YKMK), sebuah group yang menjadi wadah bagi perempuan seperti saya, yang suka bersibuk ria di dapur, demi untuk mempersembahkan hidangan dan pelayanan terbaik bagi keluarga tercinta.  

Oh yah, Group yang saya temukan di Facebook ini pun terbuka untuk semua pencinta kuliner Indonesia, baik dalam negeri maupun yang berada di luar negeri. Sangat baik sebagai wadah untuk memperkenalkan kuliner Indonesia pada khalayak, bahwa hasil dapur kita sendiri juga bisa diandalkan. Siapa tahu, hasil masakan di dapur mungil kita bisa jadi terkenal sampai ke manca negara..woooww...kereeennn :)

Selain menjadi wadah untuk memperkenalkan hasil dapur rumahan, Group YKMK juga menyelenggarakan event challenge setiap 2-3 bulan sekali. Nah, challenge kali ini bertema :"Kreasi Cake bersama ChefMate" yang digelar sejak 10 Oktober - 10 November 2014. Dalam tantangan ini, setiap anggota YKMK diminta untuk membuat aneka CAKE dengan menggunakan chocolate produk ChefMate.

Apa Itu ChefMate?

Produk ChefMate dibuat dari bahan baku yang memiliki kualitas terbaik, dimana pengolahannya diawasi secara ketat oleh tim Quality Control yang profesional dengan menerapkan prosedur yang sangat canggih.

Dan ternyata, ChefMate memiliki sertifikat HALAL untuk menjamin standar tertinggi.

Persiapan Konsep Tantangan

Terus terang, saya excite banget mengikuti tantangan ini. Bagaimana tidak, ini pengalaman pertama saya menerima tantangan dalam dunia kuliner dan per-baking-an..hahahah... Itung-itung, sebagai ajang pembuktian diri dan kemampuan.

Sejak awal undangan ini diterima (kira-kira udah hampir sebulan yang lalu)... dalam kepala ini sudah banyak ide dan konsep berseliweran. Tapi sampai detik-detik terakhir dateline setoran hasil kreasi tantangan, belum berhasil juga saya eksekusi...hhhuuaaaa....

Kerjaan di kantor, orderan dari customer, dan persiapan ulang tahun Valerie sepertinya ikut-ikutan memberi dateline jadinya sebulan ini saya keseringan dikejar dateline wkwkwkwk...

Awalnya mau buat Oreo Choco Nut Spread. Terus berganti karena dapat masukan dari teman di FB, konsepnya Chocolate Cake yang dihias bertema sesuai pekerjaan saya, yaaahh tidak jauh-jauh dari dunia konstruksi, jadi ada traktor dan alat berat lainnya, juga galian dan urugan tanah, de-el-es-be. Tapi batal juga, karena yah itu, waktu saya tidak memungkinkan, meski sudah di-organized sedemikian rupa :) Pilihan terakhir jatuh pada Choco Lava Cookies, tapi baru "ngeh" kalau ternyata tantangannya itu kreasi cake, dan bukan cookies.

Dan akhirnya, ganti lagi deh menjadi Choco Lava Cake.

Resepnya, kali ini saya pengen ikut resepnya Mbak Hesti

Resep ini saya modifikasi seperlunya saja.

Bahan :

100 gram ChefMate Dark Chocolate Compound

50 gram butter

50 gram margarin

100 gram gula halus

2 butir telur utuh & 2 kuning telur

85 gram terigu protein sedang

15 gram coklat bubuk, campur dan ayak bersama terigu

1/4 sdt garam

Cara Membuat :

Pertama-tama, olesi cetakan dengan sedikit margarin dan taburi coklat bubuk agar adonan tidak lengket saat dilepas dari cetakan.  

Tim ChefMate Dark Chocolate Compound, margarin, butter, garam, sambil diaduk rata dan meleleh sempurna. Angkat, dan dinginkan kurang lebih 5 menit.

Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula sampai mengembang dan kental berjejak

Masukkan campuran tepung terigu dan coklat bubuk perlahan, sedikit demi sedikit sambil diaduk rata

Masukkan coklat leleh dalam 3 tahap sambil diaduk rata

Tuang ke dalam cetakan sekitar 3/4 penuh, diamkan dalam kulkas sekitar 20 menit, kemudian dipanggang sekitar 9-10 menit saja, dalam suhu 200 C.

Sempurna! Lava nya keluar sempurna. ^_^

Penyajian : keluarkan dari oven dan diamkan sekitar 1 menit, kemudian disajikan ke dalam piring saji. Taburi gula halus/ice cream/whipping cream. 

Berhubung sudah ngeces, jadi tidak pake ice cream/whipcream de-el-el lagi, langsung hap...hahahah..

Malah si kakak langsung menghabiskan 1 pcs yang diujicoba keluar lavanya. Padahal mamanya belum sempat foto dengan ChefMate #tepokjidat.

Akhirnya berhasil juga nyolong 3 pcs buat difoto bareng ChefMate heheheh... Berikut ini penampakannya.

Tapi belum puas juga karena kurang cantik tanpa ice cream. Apalagi foto ini diambil pada malam hari, gak dapat light yang pas. Jadi berniat untuk besok bangun pagi, menanti munculnya sang raja surya memancarkan cahayanya.

Yippiiii...ini dia foto yang lengkap dengan ice cream. Ohya, cake nya bisa disimpan di kulkas, dan dipanaskan sekitar 5 menit sebelum disantap. Mungkin karena kelamaan di oven saat mau dipanaskan tadi, lavanya kurang meleleh seperti semalam..tapi it's OK lah. Yang penting rasanya..enak..enak..enak...

Setelah menunggu beberapa menit, akhirnya lavanya meleleh juga. Langsung deh di-shoot . Puaaasss!

Ini benar-benar tantangan. Tantangan menyelesaikan tugas dari YKMK saat injury time dengan jadwal yang padat, termasuk benar-benar menantang, di saat eksekusi, kamera saya bermasalah. 

Tapi legaaaa..akhirnya selesai juga. Terimakasih YKMK. Terimakasih ChefMate.