Nastar Keju Kenari
Sejak Lebaran tahun lalu sampai lebaran kemarin, kue kering yang selalu jadi best seller ku salah satunya ya Nastar ini. Resepnya saya contek di sini nih.
Tapi untuk isian special Nastar kali ini, saya coba campurkan selai nanas dengan kenari. Kebetulan, ada oleh-oleh kenari yang dibawa Usi Margie Titarsole dari Ambon.
Ini resep yang aku modif sedikit yah
Bahan Isi:
450 gram nanas, parut
125 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
3 butir cengkeh
3 cm kayumanis
25 gram keju parut --> saya skip, kejunya saya ganti campur di adonan kulitnya.
1 sendok teh air jeruk lemon
Kenari secukupnya, sesuai selera
Bahan Kulit:
150 gram mentega tawar dingin
50 gram margarin
50 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
2 kuning telur
225 gram tepung terigu protein rendah
35 gram maizena
25 gram susu bubuk
50 gram keju parut, keringkan --> saya, 75 gram
Bahan Olesan (aduk Rata):
2 kuning telur
1 sendok teh susu cair
Bahan Taburan:
50 gram keju parut
Cara membuat :
Tips :
Untuk memudahkan proses pengisian selai nenas dalam adonan kulit, sebaiknya dibentuk bulat-bulat terlebih dahulu dan disimpan semalam sampai sehari di dalam lemari es, biar adonan kulit tidak basah saat membungkus selainya.
Ini nih beberapa cookies yang jadi best seller Lebaran kemarin. Ada Cream Cheese Cookies, Chocochip Cookies, Kurma Coklat, Peanut Butter Cookies dan Kastengel Resep-resepnya menyusul yah heheheh...
Tapi untuk isian special Nastar kali ini, saya coba campurkan selai nanas dengan kenari. Kebetulan, ada oleh-oleh kenari yang dibawa Usi Margie Titarsole dari Ambon.
Ini resep yang aku modif sedikit yah
Bahan Isi:
450 gram nanas, parut
125 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
3 butir cengkeh
3 cm kayumanis
25 gram keju parut --> saya skip, kejunya saya ganti campur di adonan kulitnya.
1 sendok teh air jeruk lemon
Kenari secukupnya, sesuai selera
Bahan Kulit:
150 gram mentega tawar dingin
50 gram margarin
50 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
2 kuning telur
225 gram tepung terigu protein rendah
35 gram maizena
25 gram susu bubuk
50 gram keju parut, keringkan --> saya, 75 gram
Bahan Olesan (aduk Rata):
2 kuning telur
1 sendok teh susu cair
Bahan Taburan:
50 gram keju parut
Cara membuat :
- Isi: masak nanas sampai air meresap. Masukkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis. Masak lagi sambil diaduk sampai kering. Tambahkan kenari dan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan.
- Kulit: kocok mentega tawar, margarin, gula tepung, dan gula pasir 30 detik. Masukkan kuning telur. Kocok rata.
- Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan keju parut. Aduk rata.
- Ambil adonan kulit. Bentuk bulat, pipihkan. Beri isi. Bungkus, bentuk bulat/bola. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
- Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 25 menit sampai setengah matang.
- Oles dengan bahan olesan. Tabur keju parut. Oven lagi 20 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.
Tips :
Untuk memudahkan proses pengisian selai nenas dalam adonan kulit, sebaiknya dibentuk bulat-bulat terlebih dahulu dan disimpan semalam sampai sehari di dalam lemari es, biar adonan kulit tidak basah saat membungkus selainya.
Ini nih beberapa cookies yang jadi best seller Lebaran kemarin. Ada Cream Cheese Cookies, Chocochip Cookies, Kurma Coklat, Peanut Butter Cookies dan Kastengel Resep-resepnya menyusul yah heheheh...
Cream Cheese Cookies
Chocochip Cookies
Kurma Coklat
Peanut Butter Cookies
Komentar
Posting Komentar